海带炖肉是一道传统的风味美食，也是一道独特的名品菜肴，它的选料上上等的猪肉和海带随制作而成的，炖好的食品肉质烂糊，口感香醇软糯，肥而不腻，味道纯正，多吃海带能减低高血压，还有益于减肥的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海带炖肉的制作方法和步骤吧！

海带炖肉

海带炖肉是一道由瘦猪肉，水为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

贴士

一般人群均可食用海带。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

制作

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。