正定八大碗
上菜时都用统一的大海碗，摆放八角形
创始人
2023-09-30
0次
地区：河北 石家庄 正定县类型：美食
正定八大碗顾名思义是用八种风味的名菜所构成的，它们都是独具风味特色美食，每一种菜肴都是精心所制作而成，成品的色泽艳丽，味道香醇鲜美，口感更是十分的别具特色，风味犹存，现今这样的美食文化更成为一种传承和象征，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八大碗的特色风味美食吧！
正定八大碗
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等
特色
具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生的特点。盐城菜传承于淮扬菜系，选料严谨，刀工精细，烹饪考究，因材施艺，四季有别，擅长炖、焖、蒸、烧、炒、烩、叉烧、醉等烹饪方法，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味
风味
菜肴荤素搭配，以烩为主，烹制海鲜独具特色。“盐城八大碗”菜肴具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，现已成为盐城最具特色的美食品牌。
相关内容
热门资讯
深泽西河肉糕 深泽西河肉糕是一种传统的美食佳肴，也是一道独特风味的食品，它的制作材料选取十分的精致，制作的工序更是...
南岩乱弹 南岩乱弹是盛行于大众视野的一种民间艺术，也是一种丰富的文化活动，它更是一种戏曲的独特风格，在这样的表...
石家庄丝弦 石家庄丝弦是全国稀有的一个地方性的戏曲之一，它也是一种声腔的剧种是，更是燕赵文化的杰出代表，这种戏曲...
南张井老虎火 南张井老虎火是一种传统的文化艺术，也是一种独特的民俗文化活动，这样的表演形式十分的独特，深受群众的欢...
桃林坪花脸社火 桃林坪花脸社火是一种流行于民间的艺术形式，也是一种独具特色的民俗文化，这样的表演形式历史悠久，脸型奇...
石家庄回民扒鸡 石家庄回民扒鸡是一道传统的美味名菜，也是一道深受大众喜欢的美食菜肴，扒鸡的主要原料是选用优质的鸡肉所...
狗肉全席 狗肉全席顾名思义是用狗肉为主要的食材，所精心制作的美食，也是一道纯正的名菜，成品的菜肴制作的工艺都是...
红地根黑花生 “红地根”黑花生是石家庄市平山县的一个特产花生，具有很高的营养价值，对于抗衰老等人体健康起到了重要作...
晋州葡萄 晋州葡萄是石家庄晋州市的一个特产水果，这里的环境很适合该品种的生长，有着丰富的营养成分，也有着很多的...
七汲全羊宴 七汲全羊宴是在烤全羊的基础上发展而来的传统名吃，也是当地独具民间特色的名菜，更是风味超绝的菜肴之一，...
沙井红枣 沙井红枣是一种深受大众喜爱的传统美食小吃，也是一种风味的滋补佳品，红枣的外表圆润，个头较大，色泽鲜红...
九曲黄河灯 九曲黄河灯是一种传统的民俗活动，也是一种民间的文化艺术的展现，具有十分优越的吸引力，这的表演也是十分...
深泽烧饼裹肉 深泽烧饼裹肉顾名思义是用烧饼裹着鲜味的肉经过烘烤所形成的美味小吃，也是一种风味的美食，它的选料是选用...
北辛庄鸭梨 北辛庄鸭梨是石家庄晋州市的一个特产水果，种植历史很悠久，远销海内外，具有很高的历史价值，营养价值也很...
晋州鸭梨 晋州鸭梨是石家庄市晋州市的一个特产水果，这里种植历史很悠久，质量很优良，果大味甜，有着很丰富的营养价...