定安年糕是定安市的一个特色美食，香甜可口，棉甜软糯，风味独特，制作方法也是很精细，烹饪方式也是很丰富，是当地常见的特色美食，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

定安年糕

定安年糕刚出锅的定安年糕香软、绵甜，入口即化。容器里垫上芭蕉叶，把年糕放置三、四天后，甜味减淡，可即食，有芭蕉叶的香味且颇有嚼劲；年糕的做法多种多样：蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点。

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1、定安鸭饭

定安鸭饭起源于明代，主料主要为定安农家饲养的花鸭，还有樱桃鸭、绿头鸭，配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗净的大米煮成干饭而成。味道鲜美可口，自古以来，定安鸭饭都是节日或接待宾客的主食。

2、定安仙沟腌粉

海南各地都有吃腌粉的习惯，各类腌粉尽管都是圆粉拌卤汁，模样差不多，风味却大不相同，可以称得上“十里不同味”。仙沟腌粉的特色就是在甜、脆、酸三字上，甜指卤汁鲜甜怡口，脆是花生米入口香脆，酸是白萝卜丝酸脆口感，甜酸脆之中达到奇妙平衡便达成仙沟腌粉的美妙滋味。

3、定安粽子

定安粽子又称文宗粽，产于海南省定安县，是海南粽子的“金字招牌”，国家地理标志产品，与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名，是海南省三大名粽之一。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求，还成为家庭社交中的馈赠礼品。