五彩香糯饭
是壮家人传统的染料
小飞侠啊
2023-08-05
0次
地区：广西 河池 宜州区类型：美食
五彩香糯饭是用以糯米为主要的原材料所混合制作完成的地方美食，也是一道十分传统的主食佳品，其饭品的制作也是十分的讲究，成品蒸制之后更加的松软，入口丝滑的香糯，口味更加的纯正，色彩更加的艳丽，且多吃更是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五彩香糯饭的特色之处吧！
五彩香糯饭
壮家人的五彩香糯饭，以前用的是鸡血藤或红苋菜的汁染红色，红蓝草的汁染紫色，枫树叶的汁染黑色，黄蔓花熬的汁染黄色，保留一部分未染的糯米为白色，构成了五色
风味
人们都用它取代了鸡血藤，得出的红色鲜艳可观，使用又方便，但是紫、黑、黄这三种植物染料仍普遍采用植物汁，因为它们本身含有浓郁的芳香，蒸出来的糯米饭不但色彩鲜，而且芳馨扑鼻。
特色
农历四月初八，是壮家人传统的“牛生日节”。这天除了用三牲供天地、供0之外，还要给牛栏焚香祭祀，祭品中还多加五色香糯饭，祭祀之后，合家老少，欢欢喜喜分吃五彩糯饭，有的人家还用青菜叶或鲜嫩的莲叶包好糯米饭喂给牛吃。
相关内容
热门资讯
龙滩沙田柚 龙滩沙田柚是一种极为清香的风味水果，也是深受群众所喜爱的绿色佳品，其柚子的种类也是十分的众多，成熟的...
黄精墨米酒 黄精墨米酒是用以糯米为主要的制作加工工艺所完成的饮品，也是值得品尝的一种特色酒，其制作的食材也是十分...
布朗李 布朗李是一种十分高级的鲜美果实，也是风味十足的佳品名水果，深受群众的喜爱和青睐，其生长的条件也是十分...
巴马油鱼 巴马油鱼是深海的一种特殊名品种，也是鱼类中最为营养的可口佳品名菜，其鱼品中所富含的营养和矿物质也是十...
毛南族分龙节 毛南族分龙节是彰显这个民族的神秘与智慧的一种文化习俗，也是独具地方的特色和风采，其节日的传承历史也是...
红香蒜 红香蒜是一种极为卓越的地方名品种，也是深厚群众所喜爱的风味佳品，其菜品的种类也是十分的繁多，制作的成...
都安野生红葡萄酒 都安野生红葡萄酒是用以葡萄为主要的酿造工艺所完成的地方美味饮品，也是宴席中十分常见的一种特色酒品，其...
桑枝秀珍菇 桑枝秀珍菇是一种独具地方特色的风味菌菇类食品，也是富含多种营养元素的佳品，其菌菇中所含有的维生素和蛋...
刘三姐歌谣 刘三姐歌谣是河池市宜州区的一个广为流传的歌谣，有着丰富的内容，涉及到各个方面，表达人们的情感，展现了...
活血 活血是宰杀猪的时候所放置的猪血，也是风味十足的地方特色美食，其此种美味的食材更是饭桌上的一道可口佳品...
巴马香猪 巴马香猪是地方的一种经济猪类食材，也是可口的家常名菜，猪的品种也是十分的众多，品质更为优越，其猪头的...
茄子酿 茄子酿是用以馅料和茄子混合包裹所制作完成的地方美食，也是家常中最为常见的可口佳品，其此道美食制作完成...
依饭奶酒 依饭奶酒是一种十分香醇的奶制品，也是运用新鲜的食材所制作完成的可口佳品，其酒品十分的清澈洁白，色泽也...
巴马神酒 巴马神酒是一种宴席中十分常见的可口佳品，也是地方的特色名饮品，其酒中所富含的营养元素也是十分的充足，...
火麻汤 火麻汤是汤品中最为常见的一道美食，也是地方的特色佳品，其汤品中的食材也是搭配的十分的丰富，制作完成之...