桂平香辣糟
作佐料制配宴席佳肴，都很开胃
会飞的小猪
2022-01-01
0次
地区：广西 贵港 桂平市类型：美食
桂平香辣糟是用以辣椒为主要的制作工艺所完成的地方美食，也是风味十足的佳品名小吃，其此道美味的制作也是十分的讲究，成品的颜色更加的鲜红，入口辛辣无比，口感极为独特，且多吃更是具有一定的健胃作用和功效，也是十分的令人增进食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桂平香辣糟的特色之处吧！
桂平香辣糟
桂平市的香辣糟制作工艺独特，味道极好。现今在该市的城厢，金田、江口、紫荆、南木等乡镇的人家几乎都爱吃香辣糟并会制作。
制作
将剪了叶柄的指天椒、牛角椒成只洗净凉干切段（不切亦可）放进瓦瓮，然后和糯米酒饭一起拌匀，放入洗净滴干水了的的瓦瓮里，倒入适量食盐（最少半包）。然后密封好，以防漏气腐烂。
风味
腌制成各色特点的豆角糟等，如密封得好，可保存至对年。此糟用来送饭送粥，或当作佐料制配宴席佳肴，都可令人食欲大开，赞不绝口。
相关内容
热门资讯
木格白玉蔗 木格白玉蔗是地方的特色经济农作物，也是值得品尝的一种风味水果，成熟之后十分的细长，皮质更为较硬，果肉...
桂平舞春牛 桂平舞春牛是一种盛行于民间的文化习俗，也是地方的特色活动项目之一，深受群众的青睐和推崇，更丰富了群众...
浔江鱼 浔江鱼是一种优质的鱼类食品，也是可口的风味佳品美食，其鱼肉的肉质也是十分的丰富，用其煮制出的美食更加...
白切三黄鸡 白切三黄鸡是地方的传统美食，也是风味十足的佳品名菜，鸡肉的肉质也是十分的松软细腻，鲜香无比，其制作的...
桂平香辣糟 桂平香辣糟是用以辣椒为主要的制作工艺所完成的地方美食，也是风味十足的佳品名小吃，其此道美味的制作也是...
血鳝 血鳝是鱼类中十分常见而又富有营养的特色美食，也是十分滋补的可口绿色佳品，其鳝鱼的制作也是十分的讲究，...
平南石硖龙眼 平南石硖龙眼是地方的一道滋补佳品，也是深受广大群众所喜爱的美食果品，龙眼的晒制也是十分的讲究，成品的...
桂平猪脚粉 桂平猪脚粉是用以米粉和猪脚所混合制作完成的传统美食，也是地方的可口名小吃，其粉质的品质也是十分的优越...
罗播手抓鸭 罗播手抓鸭是家常中最为常见的美食，也是富含多种营养元素的佳品，鸭肉的脂肪含量较低，蛋白质也是十分的丰...
平南大青枣 平南大青枣是枣类中最为优越的地方名品种，也是可口的风味果实，外观十分的碧绿，皮质也是轻薄，果肉更加的...
桂平绿豆糕 桂平绿豆糕是一道十分传统而又独特风味的糕点点心，也是深受食客所喜爱的佳品，其糕点的食材是用以精致的绿...
桂平罗秀米粉 桂平罗秀米粉是一道十分常见而又可口的传统美食，也是深受消费者所喜爱的绿色佳品，其米粉的制作的工艺也是...
平南墨底鳖 平南墨底鳖是一种特色的名品种，也是可口的家常名菜，更为宴席中最为喜爱的佳品，其此种美食的制作也是十分...
敬慈斋馆素餐 敬慈斋馆素餐是一种独具地方特色的风味佳品，也是运用绿色的蔬菜所制作完成的传统美食，其素菜的种类也是十...
社坡腐竹 社坡腐竹是一道十分传统而又独具地方风味的可口佳品，也是豆制食材所制作完成的美食，其腐竹中所富含的营养...