田螺汤
既似海味，又有别于海味
小飞侠啊
2020-06-25
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地区：广西 贵港 桂平市类型：美食
田螺汤是一种十分鲜美而又独具风味的可口佳品，也是汤色十分浓郁而又清香的美味食材，其田螺的肉质也是十分的丰富，制作的食材搭配也是十分的充足，成品入口鲜嫩多汁，口感丝滑丰厚，多吃更是具有一定的益处和功效，也是十分的富裕营养的价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这田螺汤的特色之处吧！
田螺汤
田螺汤是以田螺、料酒为主料制作的药膳。
制作
田螺汤不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味。其制作方法讲究，首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物全部排掉。
风味
田螺壳里的田螺肉会变得更加的清脆爽口，配料酱汁中的麻辣咸香全都封锁在田螺壳里，让里面的肉慢慢浸透入酱汁的味道，那滋味，啧啧，真可谓是神仙难求。最后把田螺在放进骨汤里一起小火焖煮，加入些新鲜蔬果，一锅色香味俱全的田螺汤便呈现眼前。
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