青竹鱼
鲜嫩爽滑的特色鱼类
图灵科科
2022-02-16
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地区：广西 崇左 龙州县类型：美食
青竹鱼是崇左市龙州县的一个特色鱼类，当地的气候环境适合该鱼种的生长，个头较大，肉质肥美，新嫩爽滑，是当地常见的特色食材，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色鱼类吧！
青竹鱼
青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。
特点
青竹鱼身体形瘦长、银白色、嘴比一般鲩鱼尖长，眼睛圆细、小巧玲珑等特点。
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