竹筒饭
竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一
小飞侠啊
2021-09-21
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地区：广西 崇左 江州区类型：美食
竹筒饭是用以竹筒所包裹馅料所蒸制完成的地方美食，也是特色的佳品名小吃之一，饭品的选取也是十分的讲究，成品制作完成之后的香味更加的浓郁，入口丝滑细致，香味更是独特，松软可口，米粒更加的饱满，且多吃更是十分的健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹筒饭的可口之处吧！
竹筒饭
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳
特色
岭南一带盛产竹子，凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长，境内气候属亚、热带过渡型，阳光充沛，热量较足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，适应多种植物生长，尤其是竹子的生长。
风味
用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
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