沙栏鸡是用以鲜美的制作食材所完成的传统美食，也是色泽艳丽的爽口佳肴，其鸡肉的制作更为独特，成品的色泽更为金黄，入口细致香醇，口感丝滑爽口，香味更加的纯正，肥美无比，且多吃鸡肉对人体有一定的益处，也是具有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙栏鸡的特色之处吧！

沙栏鸡

中山沙栏鸡又名三角鸡，皆因原产地广东省中山市三角镇沙栏村而得名。沙栏鸡属中、小型肉用鸡种，以其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓。

外貌

外侧麻黄色者黄色，麻棕色者棕色，形成黑花点披肩。皮肤有黄色、白玉色，以白玉色居多。胫部颜色有黄色、白玉色，以黄色居多。出壳雏鸡背部两侧各有一条约0.4厘米宽的白色背线，从肩延伸至尾部，第一次换羽后条纹消失，出现雌雄羽毛的差别。

性能

母鸡平均开产日龄165天。平均年产蛋80枚，平均蛋重45克。平均蛋形指数1.34。蛋壳褐色、浅褐色。公鸡平均性成熟期105天。公母鸡配种比例1：（15-20）。平均种蛋受精率92%，平均受精蛋孵化率91%。母鸡有就巢性。公母鸡利用年限1-2年