菊花肉、萌花宴
是一块块经过巧制的半透明的肥猪肉
会飞的小猪
2023-05-10
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地区：广东 中山 类型：美食
菊花肉、萌花宴是用以独特的原材料所完成的地方特色美食，也是可口的香醇菜肴，其此道美食的制作更是十分的丰富，成品完成之后更加的鲜美，汤汁更为浓郁，入口绵细爽滑，口感更加的令人回味，营养的元素也是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菊花肉、萌花宴的特色之处吧！
菊花肉、萌花宴
吃时肥肉清甜可口，爽而不腻，菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山小榄地区一种精美的传统点心，也是名贵的送礼佳品
特色
选用本地名菊的花瓣，趁鲜加工至半干，然后选用优质肥猪肉，经细致加工后将腻质去掉，再用糖腌制成“水晶肉”，故能清甜可口，爽而不腻。
制作
菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山小榄地区一种精美的传统点心，也是名贵的送礼佳品。菊花肉主要产在小榄，传统制法是：选用本地名菊的花瓣，趁鲜加工至半干，然后选用优质肥猪肉，经细致加工后将腻质去掉，再用糖腌制成“水晶肉”。
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