文鲤是一种鱼类的特殊名品种，也是地方十分盛行的可口佳肴名菜，其鲤鱼的品质也是十分的卓越，成品的品质也是十分的优越，成品制作完成之后更为鲜美，入口的肉质也是极其的丝滑细致，口感更为浓郁清香，且多吃鱼肉更是具有较高的维生素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这文鲤的可口之处吧！

文鲤

文㞧鲤有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。

风味

文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。

特色

文鲤的主要特点是形体怪异而肉质肥美，生成一副头细、膊缩、鼻陷嘴勾，背部略有缩骼形的"小人相"；鱼身两侧却偏偏天生三条金线，且腹部发达，在水中游动时金光闪闪，婀娜多姿，很有"君子风范"。它的特点是内脏少，骨骼柔软，肉质滑嫩，肥美甘甜，鳞薄脆滑，食后齿颊留香，食客尝之赞不绝口。