紫背天葵是一道十分爽口的绿色风味蔬菜，也是广为群众所喜爱的可口佳品，其此道美食的品质也是十分的丰富，炒制之后更为香醇，色泽更为艳丽，入口爽脆多汁，口感更为鲜美丝滑，且它所含有的营养元素也是十分的丰厚，多吃更是有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这紫背天葵的特色之处吧！

紫背天葵

两面有伏生粗毛，下面紫色。夏季开粉红色花，花单性同株，2-4朵花组成聚伞状花序，总花梗纤细，长超过叶片；雄花被片4，雄蕊多数；雌花被片3，子房下位，花柱3。蒴果三角形，有3翅，1翅特大，其他2翅条形。

营养

葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，

特色

紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。