田艾
是一种食用草本植物
会飞的小猪
2023-04-23
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地区：广东 肇庆 广宁县类型：美食
田艾是用以独特的艾草为主要的制作工艺所完成的蒸制食品，也是富含多种营养元素的可口糕点，其蒸制的过程也是十分的简单，成品的色泽更为洁白，口感香醇细腻，口味更加的浓郁香美，且多吃更是对肠道有很好的效果和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这田艾的特色口味吧！
田艾
田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。仅用于端午节的时候或产妇等会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用;
特征
它细骨柔软的茎，蜂翅大小的叶子，粘有细嫩的绒毛，呈银灰色，捣烂粘韧柔软，其味芳香可口。按当地人的说法，它具有安胎、预防糖尿病、健脾胃、驱风湿的功效，通常用来煲汤或做成田艾饭。
风味
在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。
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