客家盐卤鸭掌是梅州市梅江区的一个特色美食，采用古法配方制作，有着当地客家人的风味，用的都是上等材料，香滑酥嫩，有着丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

客家盐卤鸭掌

品乡味客家盐焗食品系出客家之都之称的梅州，客家盐焗从上古传承到现在，秉承梅州客家的正宗风味，传承客家盐焗美食的传统做法；品乡味坚持选用上等材料，并保持全部出品都具有原汁地道的风味和口感。

特点

具有香、滑、酥、嫩、低脂肪、高营养、色香味俱全；食后香味让人回味无穷、口齿留香，不仅成为喜庆宴席的名菜和聚会佐酒的休闲小食；经过真空包装技术处理后，这种休闲小食也成为外出人们在思乡念祖之时，'思乡情 食乡味'的一种乡怀、情杯的寄托和成为现如今时尚送礼的佳品。

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制作工艺独特，主要以鲩鱼为原料，成菜后外酥里嫩，鱼肉酸甜，齿颊留香，回味无穷。

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4、葱油鸡

用料简单，制作工艺方便，主要以土鸡为原料，菜后具有滑润细嫩、清鲜醇厚、葱香四溢等特点。

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