紫金永安牌椒酱是享誉盛名的一种风味调味料，也是广为群众所喜爱的风味佳品，辣椒酱的制作食材也是十分的丰富，制作完成之后更加的香醇，入口的馅料也是十分的丰富，口感微甜细致，香气更加的扑鼻，且多吃更是具有健胃消食的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这紫金永安牌椒酱的特色之处吧！

紫金永安牌椒酱

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

工艺

弄成末），蒜（根据辣椒的多少和个人喜好）。以上调料，蒜和醋最后放锅里放入油（油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以），直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

特点

辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。