粉果饼
已有半个多世纪
图灵科科
2020-08-08
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地区：广东 广州 白云区类型：美食
粉果饼是用以面粉为主要的工艺蒸制所完成的传统美食，也是深受消费者所喜爱的可口佳品，其面皮更加的轻薄，馅料也是十分的丰富，色泽更为洁白，清澈透亮，软糯醇香，且多吃这样的早点更是具有健胃益脾的作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粉果饼的特色之处吧！
粉果饼
又称“娥姐粉果”，是广东省广州地区的特色传统名点。
风味
粉果受到顾客欢迎，其他茶楼也纷纷仿效，逐渐成为广州的传统点心。由身份低微的佣人所创制的点心，居然可以登大雅之堂，可见岭南人观念的开放，讲究实惠，而不拘泥于尊卑名分。
制作
粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品为馅料，经精心包制而成。
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