萝卜牛腩是一道红烧的特色美食，也是独具特色的风味佳品，制作的过程也是十分的简单，配料也是十分的丰富，成品炖制完成之后更加的细致，入口丝滑爽嫩，香味更加的浓稠，松软可口，且多吃更是具有蛋白质的吸收，更是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萝卜牛腩的可口之处吧！

萝卜牛腩

萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。

制作

炒锅上火，加入烹调油（2Tbs,30ml），在油五成熟时，放入蒜蓉（大约两瓣蒜）、姜片几片，把锅爆香，（这时锅应该离火，否则蒜蓉会焦）放柱侯酱（2tsp，可选），磨豉酱（2tsp，可选），放两块腐乳（可选）在锅中炒碎炒香，把牛腩放入锅中翻炒到有熟色。

价值

对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。