凉拌海蜇丝
凉拌的工艺所完成的地方美食
图灵科科
2021-10-07
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地区：广东 佛山 三水区类型：美食
凉拌海蜇丝是用以凉拌的工艺所完成的地方美食，也是宴席中最为常见的可口佳肴，其海蜇也是海产品中十分常见的一种食品，其制作完成之后十分的鲜香，入口爽脆多汁，口感极为鲜美浓郁，且多吃对人体更是具有健胃和促进消化的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凉拌海蜇丝的特色之处吧！
凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。
做法
1将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。
特色
海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。
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