炸枣
炸枣是一道美味可口的地方小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 厦门 湖里区类型：美食
炸枣是一种油炸的食品，也是面食中比较风味的特色美食，其炸制的流程更是十分的简单，成品的风味更是独特地方的特色，入口更是十分的清脆香甜，口感极其的爽口嫩爽，味道更是清香扑鼻，甜而不腻，不沾牙，来上一口更是令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸枣的特色之处吧！
炸枣
该菜品起源于泉州府同安县（今厦门市同安区），是同安五宝（马蹄酥、封肉、炸枣、薄饼和碗仔糕）之一，后流传于闽南地区；该菜品用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”，该菜品有加中间填料也有外皮不滚芝麻的
制作
用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。它的原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨或碾成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜，或者肉馅，笋馅。
特点
“外酥内韧，香甜可口”。
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