龙宫水晶蚌
是大众所喜欢的特色美食佳肴
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：福建 厦门 湖里区类型：美食
龙宫水晶蚌是一种独特的海产品系类，也是大众所喜欢的特色美食佳肴，它的品质更是十分的卓越，用其制作的美味更是值得品尝，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，且营养的价值更是十分的丰富，蛋白质更是丰富，多吃海产品更是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙宫水晶蚌的特色之处吧！
龙宫水晶蚌
龙宫水晶蚌这道菜肴的特点是清澈透底，清淡鲜美，脆嫩滑爽，
制作
1、将明虾洗净,头尾留住去中壳,从虾仁背割开剔去沙线,用精盐、味精、胡椒粉、白糖、绍酒腌渍。
2、猪五花肉剁成泥,加精盐、味精、胡椒粉、白糖、绍酒及适量蛋清、淀粉拌成馅料。
3、面包片切成长方形薄片12片,分别托在明虾肉身底部,馅料镶在虾肉上部,并插满钗子仁成松子状。制好先蘸匀蛋液,再滚匀混合的面粉、淀粉,然后下五成热的油锅,炸至金黄色捞起装盘即成。
形态
双壳纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。蛤类的一种，分布于亚洲、欧洲、北美和北非，淡水湖泊、河流、池塘中习见的双壳类，底埋生活。
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