面线糊
是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 厦门 思明区类型：美食
面线糊是广大群众所喜爱的特色美食，也是地方的名小吃，它更是一种十分廉价的食品，制作的选取食材更是十分的丰富，成品的糊质更是令人垂怜，口感极其的鲜美，入口的面质更是浓郁香醇，味道极其的嫩爽多汁，且多吃更是有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这面线糊的特色之处吧！
面线糊
该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
制作
与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚。面 线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中，使油脂融人其中
风味
食用时可与油条和醋肉搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。美味得妙不可言。
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