海蛏抱蛋
海蛏抱蛋是一道菜
图灵科科
2023-09-30
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地区：福建 莆田 秀屿区类型：美食
海蛏抱蛋是一道风味的美食名菜，也是当地特色的美味佳肴，其海蛏是海产品当中最为普遍的一种，在加以鸡蛋的完美配合，成品的口味十分的鲜美，味道更是浓郁香醇，入口嫩滑爽口，肉质更是十分的独特，且这样的美食更是深得广大群众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海蛏抱蛋的特色吧！
海蛏抱蛋
海蛏属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品
制作
1、海蛏洗净后，放在锅中煮
2、无需放水，煮开后，海蛏会自己出汤
3、去掉海蛏的壳；（海蛏汤静置后取不含沙子的汤，可煮面条用）
4、最后撕去海蛏身上的一些丝，即可备用
5、鸡蛋加点盐充份打散
6、倒入收拾干净的海蛏搅拌
7、锅中热油，倒入海蛏鸡蛋液
8、煎熟，即可
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