延庆水豆腐
北京特色美食
创始人
2023-09-30
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地区：北京 延庆 类型：美食
北京的特色美食可不仅仅只有北京烤鸭哟，除了北京烤鸭，今天小编要给大家介绍的延庆水豆腐也是在当地小有名气的小吃呢！
延庆水豆腐
水豆腐产自于由北京市延庆县张山营镇的玉皇庙村，说到水豆腐，许多人认为就是豆腐脑。它很象豆腐脑，但不是，他是豆腐和豆腐脑中间的一种状态。口感细腻，似粥，亦似凉粉。在制作上，浸豆前一定要把壳脱去并筛尽，这是豆腐特别滑腻的原因；在熬浆和放石膏前要反复冲浆，把豆泡彻底清除，这是豆腐特别嫩的原因。
水豆腐功效
防治心血管疾病
豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。
帮助女性度过更年期
豆腐含有大量类黄酮。多吃豆腐可以补充雌性激素。豆浆是保持大豆中类黄酮的好方法。
治疗中老年人便秘
中老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。
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