苏荠
皮色深红，肉色白净，皮薄、味甜、质细，渣少
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 马鞍山 含山县类型：美食
苏荠是一种大众日常所喜爱的一种美食，也是传统风味的绿色食品，它的生长环境十分的独特，成熟的果实更是饱满，色泽较暗，口味更是清香，入口的果肉更是清脆多汁，多吃更是有清热去火的好处，更有助于健味消食的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苏荠的特色风味吧！
苏荠
株高80～100厘米。管状茎直立，深绿色，球茎扁圆形，高2厘米，横径3厘米，皮红褐色，肉白色，平脐，球茎顶端有长约1厘米的顶芽和3～5个侧芽，单个重20克。肉质脆嫩，品质佳。中熟。
营养
荸荠营养丰富，含蛋白质1.5％，糖类21％，脂肪0.1％。药用有破积攻坚、止血、治痢、解毒、发痘、醒酒等功效，并能制淀粉，粉丝、饴糖，酿酒。
风味
是人们喜爱的冬令蔬菜和果品。荸荠全县分布。主产地含南张疃乡，1988年种植面积约700亩，年产量300多吨，主要销往蚌埠市加工罐头出口。主要销往蚌埠市加工罐头出口。
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