珍珠菜是六安市金寨县的一个特色蔬菜，口感爽滑，烹饪方式也是很丰富，有着丰富的营养成分，有着很高的功效作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

珍珠菜

金寨县大量盛产珍珠菜，已被中国农林科学院批准为药食两用蔬菜，是纯天然的绿色营养保健型蔬菜。农业专家也对此给予了高度评价。

特点

珍珠菜属景天科多年生宿根草本植物，全草入中药，由于种种原因，野生数量越来越少，以至鲜为人知。珍珠菜根如人参，茎像蒜苔，叶似柳树叶，嫩茎叶口感爽滑，无异味，可凉拌、热炒、炖、清蒸、烧汤、油炸、火锅、泡茶等，适口性较好，在几百种野茶中少有。

功效作用

1.清热利湿

珍珠菜有清热利湿的作用，在治疗水肿、热淋、黄疸、痢疾、风湿热痹、带下等方面作用突出。治脚肿，珍珠菜茎叶，熬水外洗。治痢疾，珍珠菜半斤，水煎服，每日一剂。《贵州民间方药集》:"利尿。治水肿，小儿疳积。"

2.解毒消痈

珍珠菜有解毒消痈之效，用于乳痈、疔疮、蛇咬伤等症。治蛇咬伤，将珍珠菜打烂混酒调和涂伤口处。《江西草药》：“……咽喉肿痛，乳痈。”苏医《中草药手册》：清热解毒。治蛇咬伤，乳腺炎，白带过多，痈疖，鼻出血。

3.活血散瘀

珍珠菜有活血散瘀的功效，可用于妇女月经不调、经闭、跌打、骨折、外伤出血等症。《植物名实图考》：“散血。”《浙江中药资源名录》:"治腰背四肢扭伤。"