霍邱菱角是一种十分深受喜爱的风味食品，也是在重要节日所必备的一道美食，菱角的生长环境更是较为独特，成熟的菱角外形较为独特，触角更是十分的尖锐，外壳也是较为独特，煮熟的菱角更是风味独特，肉质更是十分的嫩爽，绵柔细腻，甘甜可口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这霍邱菱角的特色风味吧！

霍邱菱角

菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。

营养

菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。

特征

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移