天堂寨泡菜
天堂寨泡菜是天堂寨著名的传统美食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 六安 金寨县类型：美食
天堂寨泡菜是令人回味悠长的一道传统美食，也是大众所深爱的一种凉菜，现今更成为馈赠的佳品，用其制作的食材更是较为独特，制作的过程更是十分的简单，成品的泡菜更是品种齐全，口感清甜，酸爽可口，味道浓郁，且泡菜更会使人有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天堂寨泡菜的特色口味吧！
天堂寨泡菜
以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，用传统的手工制作方法生产，不加任何添加剂，原汁原味，微甜略辣，口感香脆
制作
黄酒、辣椒、 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
风味
含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，所以自古以来，泡菜成了中国上自国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。到中国家庭中做客，每家餐馆或家庭的泡菜，味道都不尽相同，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。
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