八公山豆腐
是安徽省淮南市的一种地方传统小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：安徽 淮南 八公山区类型：美食标志：地理标志保护产品
八公山豆腐是一种豆类的食品制作，也是传统的风味名菜肴之一，豆腐是选用新鲜的大豆为主要的制作食材，在经过加工之后所制作而成的一道风味，口感极佳，入口嫩滑多汁，咸甜适中，风味独存，且这样的美食更是有较高的蛋白含量，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八公山豆腐的特色口味吧！
八公山豆腐
其晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。
营养
豆腐营养丰富，有“植物肉”美称。不但含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐的消化吸收率达百分之九十五以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
功效
豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效
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