金坝芹芽是合肥市庐江县的一个特色蔬菜，有着丰富的营养成分，爽脆可口，风味独特，对于人体健康也有着很多的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

金坝芹芽

庐江县白湖镇地处两湖之间，土壤为潴育型水稻土，均由下蜀系黄土发育而成，西北高、东南低，由圩、冲、畈、岗、湖地组成，地表水丰富，地下水位适中，土壤熟化程度高，耕层较厚，质地适中，适宜种植芹菜。金坝芹芽植株长度5—30厘米，洁白有光泽，有芹芽自然清香，质地脆、嫩，无杂质无异味。

营养价值

金坝芹芽是一种低脂肪、低热量和人体必须的维生素C和磷、钙等营养元素，脆嫩、清香、爽口，风味独特的新鲜特色蔬菜。

功效作用

1、滋养身体

芹芽菜不但口感鲜嫩，营养价值也特别高，人们使用它后能吸收丰富的碳水化合物和胡萝卜素以及大量维生素，这些营养能维持人体正常代谢，并能提高人体多器官功能，它能滋养身体，提高人类身体素质，对维持人体健康有很大的好处。

2、保护眼睛

芹芽菜对人类眼睛有特别好的保护作用，因为这种蔬菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，a它们都能直接作用于人类的眼睛和营养视神经，提高视网膜功能能缓解眼疲劳，预防视力下降，经常吃芹芽菜还能防止夜盲症发生。

3、润肠通便

芹芽菜中，还有大量的膳食纤维，这种物质进入人体后能吸水膨胀并能软化大便，可促进人类肠道蠕动，能保持大便，通常对人类出现了肠燥便秘，有特别好的缓解作用，另外经常吃芹芽菜还能减肥瘦身预防身体肥胖。