心心相印
是衡州江山市的一个传统菜肴
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：浙江 衢州 江山市类型：美食
心心相印是衡州江山市的一个传统菜肴，有着独特的风味，用料主要是鹅心和虾，制作方法也是很简单，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
心心相印
心心相印是一道传统名菜，属浙菜系。鲜红碧绿，咸鲜皆宜，成双成对，独特风味。主料是鹅心、对虾。
制作方法
原料
鹅心350克、胡萝卜150克、莴笋150克、烤肉酱60克、干红辣椒10克、花椒10克、姜20克、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙。
做法
1、鹅心、胡萝卜、莴笋备好；
2、烤肉酱、干红辣椒备好；
3、胡萝卜、莴笋洗净去皮，用工具切成心形；
4、鹅心去掉油脂，用刀在鹅心顶部切花刀，然后再洗净里面的血块；
5、锅里放入姜片和花椒，烧开后放鹅心焯水2分钟；
6、捞出过凉沥干水份，放入烧烤酱腌制30分钟，干红辣椒洗净，姜切丝备好；
7、锅下油烧热，爆香干红辣椒和姜丝；
8、放入鸡心、淋入料酒翻炒；
9、倒入心形胡萝卜、莴笋；
10、放入盐、糖、鸡精翻炒片刻即可。
相关内容
热门资讯
江山白毛乌骨鸡 江山白毛乌骨鸡是衡州江山市的一个特色珍禽，养殖历史很悠久，通体羽毛雪白，骨头等都是黑色的，对于人体健...
敖平白香鹅 敖平白香鹅是一道传统风味的美食名菜，也是地方的特色佳肴，其白香鹅的制作用料也是十分的讲究，工序更是较...
通心白莲 通心白莲是一种清热去火的美食，也是独具风味的传统食材，具有滋补的营养价值，煮制成熟的白莲入口十分的甘...
红掌会 红掌会是一种独具风味的美食，也是传统的名菜品，红掌的制作也是十分的独特，用料也是较为丰富，其红掌的营...
龙游发糕制作技艺 龙游发糕制作技艺是衡州市龙游县的一个特色发糕制作技艺，用料很讲究，火候也是很有特点，具有很悠久的历史...
天章阁鸵鸟蛋 天章阁鸵鸟蛋是衡州市柯城区的一个特色蛋类，个头很大，蛋壳可以做成艺术品，也有着较丰富的营养成分，快跟...
常山佛柚 常山佛柚是衡州市常山县的一个特色水果，果形适中，香甜可口，有着丰富的营养成分，对于人体健康有着很多的...
开化清水鱼 开化清水鱼是衡州市开化县的一个特色水产，这里的环境适合该鱼的生长，肉质鲜美，味道香甜，有着丰富的营养...
白羽乌骨鸡 白羽乌骨鸡是衡州江山市的一个特产乌骨鸡，有着洁白的羽毛，其他部分都是黑色的，有着丰富的营养成分，深受...
江山燻烤鹅 江山燻烤鹅是衡州江山市的一个特色菜肴，用的是江山的特产白鹅，肉质鲜嫩，味道鲜美，用的是很多珍贵的药材...
野菌水晶冻 野菌水晶冻是一道独具地方特色和风味的美食名菜，也是颇具大众所青睐的美味佳肴，水晶冻所需要的食材也是十...
金溪石斑鱼 金溪石斑鱼是衡州市开化县的一个特色传统菜肴，肉质鲜美，营养丰富，对于人体健康有着很多的帮助，深受食客...
龙游黄花梨 龙游黄花梨是一种纯天然的绿色水果，也是有着独特的生态环境，优越的地质条件，盛产的黄花梨更是十分的饱满...
高山蔬菜 高山蔬菜是衡州柯城区的一个特色高山蔬菜，有着丰富的品种，有着很丰富的营养成分，对于人体健康有着很多的...
胡柚果脯 胡柚果脯是衡州市常山县的一个特色果脯，有着丰富的营养元素，对于人体健康有着很多的帮助，深受消费者的喜...