油焖笋
是丽水市缙云县的一个特色菜肴
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 丽水 缙云县类型：美食
油焖笋是丽水市缙云县的一个特色菜肴，用的是新鲜的竹笋，做法也是很讲究，味道鲜美，营养丰富，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
油焖笋
油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。
原料
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克，鲜汤、麻油及味精适量。
做法
1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。 4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
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