黄油鸡卷
黄油鸡卷所属一款美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 丽水 莲都区类型：美食
黄油鸡卷是一种独特的面食，它的营养十分的丰富，所用的食材也是十分的丰富和鲜美，其鸡卷的口味更是十分的浓郁，制作的工序也是十分的独特，成品的佳肴更是嫩爽多汁，口味也是十分的浓郁，且它更成为大众所喜爱的食品之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄油鸡卷的口味吧！
黄油鸡卷
主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。
制作
1.鸡脯肉用刀批成薄片用盐鸡精酒葱姜腌制后包入黄油制成鸡卷。
2.鸡蛋打散后把鸡卷拍上面粉拖上蛋液粘上面包屑。
3.三－四成的油温将鸡卷入锅炸至金黄色后出锅装盘即可。
特色
随着肉卷加热时温度升高，黄油慢慢融化，渗透到鸡肉卷的各个部分。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有点类似鱼排。但是正宗的黄油鸡卷却一定要控制外层的面粉量，甚至可以考虑用烤制。
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