湖州天目笋干
它历史悠久，远在宋代已负盛名
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 湖州 德清县类型：美食
湖州天目笋干是一道纯天然绿色的滋补佳品，也是地方的特色名菜，笋干是用新鲜的蔬菜经过晒干之后所形成的美味，用其制作出的菜品更是十分的鲜美，入口清新嫩爽，味道纯正，且笋干更有促进食欲增长的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湖州天目笋干的风味吧！
湖州天目笋干
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
风味
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
特色
淡笋干颜色偏肉色，类似田黄石的颜色。咸笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。
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