炒羊肚
是伊犁伊宁市的一个特色菜肴
小飞侠啊
2021-11-08
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地区：新疆 伊犁 伊宁市类型：美食
炒羊肚是伊犁伊宁市的一个特色菜肴，味道鲜美，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的帮助，做法也很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
炒羊肚
羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
原料
主料：羊肚200克
调料：香油15克,花生油50克,酱油25克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克
做法
1.将肚板片成片放入开水中烫透。
2.将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内，调成芡汁。
3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放入滑散，倒出沥油。再将肚片倒回勺中，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
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