窝丝油花
可口的风味佳品名小吃
小飞侠啊
2022-08-31
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地区：四川 南充 高坪区类型：美食
窝丝油花是十分可口的风味佳品名小吃，也是十分的丝滑细致的名食品，制作的过程也是十分的简单，成品的美食更加的令人喜爱，爽脆清甜，口感丝滑浓郁，味道清香扑鼻，色泽更为透亮，且多吃更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这窝丝油花的制作过程吧！
窝丝油花
元通传统名小吃不少，如严三麦子的渣肉，高洪兴的鱼香肝片，邱大案的油花、齐大案的面条，张二师的活粉，肖稀饭的稀饭，周油茶的油茶，杨陈氏的豆腐乳，城隍庙老白翁的小烧酒，黄炮匠的板鸭，肖辉鸡肉等远近闻名
制作
此点心可两用，如作中点可配酸辣汤；作席点可与清蒸鸭子等菜肴同上。食用时用筷子夹住压在面饼下的头，向上一提即成丝状。生猪板油、金钩、火腿切碎与花椒粉、葱白花、盐等，拌匀成馅泥。子面擀成0.5厘米的面皮，上抹匀馅泥。
风味
成品盛盘入席，宛如精美工艺口。赏心悦目，持筷夹油花头子一抖，状如银丝散落，长可尺余。醇香扑鼻，入口味长，咸麻适度，油而不腻。
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