营山咂酒
宴席上独特高雅的饮料
会飞的小猪
2022-10-25
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地区：四川 南充 营山县类型：美食
营山咂酒是四川南充市营山县的一个特色美酒，制作工艺考究，有着丰富的营养成分，有着悠久的历史，用的是优质的高粱为主要原料，用了100多种中药，色泽晶莹，甜美可口，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美酒吧！
营山咂酒
营山咂酒，风味独特，历史悠久，工世艺考究，营养丰富。逢年过节，亲友聚会，婚丧嫁娶诸事都少不了用咂酒款待客人。从唐宋由民间饮料经过不断改进，逐步变成商品，成为宴席上独特高雅的饮料。
制作工艺
咂酒的主料是糯性优质高粱。经浸泡、蒸煮、摊凉、下曲、发酵、装缸密封储存、装罐包装等生产过程，采用100多种中药，在适宜的温度下发酵而成。
功效作用
正宗的咂酒，色体晶莹，酒精度适宜，味道甜美、不酸、不苦、不涩，饮用起来回甜爽口，它的营养物质最易于人体吸收。号称咂酒之乡的木垭镇，家家户户常年咂酒不断。
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