古蔺面
是以手工揉制，再经机械成型而成
会飞的小猪
2022-11-16
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地区：四川 泸州 古蔺县类型：美食标志：地理标志证明商标
古蔺面是一种较为细长的特色面条，运用纯手工的擀制所成品，成品的色泽十分的洁白，煮制完成之后十分的松软，香味扑鼻，口味也是十分的独特，绵细清香，多吃面食更是对人体十分的有益，营养十分的充足，健康的特色早点系类之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这古蔺面的香醇之处吧！
古蔺面
与古蔺的地理、气候很有关系。同是一样的面粉，同是一样的制作者，在泸州做的干面和古蔺做的干面口味差之千里
工艺
古蔺城内做手工面的不多了，仅有四、五家，而这四、五家内，二郎镇由于其独特的气候和水质，“裕木禾”手工挂面以其特殊的地理因素和百年传统工艺，独树一帜成为了古蔺面的典范。
风味
就其原因在于古蔺非常干燥，俗称是“打不湿的古蔺”。空气质量非常好，面做出来不久就已晾干。加之手工揉制时，多有不可外传的经验，所以更是加进了神秘元素。
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