邓祖香腊鸭
邓祖香腊鸭以川东麻鸭为原材料
会飞的小猪
2022-09-23
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地区：四川 广安 广安区类型：美食
邓祖香腊鸭是用以独特的腌制工艺所完成的传统美食，也是可口的佳品小吃，更为菜肴中极为细致的美味食品，晒制之后的腊鸭更加的香醇，肉质也是嚼劲十足，肉质丰厚，纯正浓香，且多吃鸭肉更是对人体十分的有益，健康的元素也是十分的众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这邓祖香腊鸭的特色之处吧！
邓祖香腊鸭
邓祖香腊鸭采用地方传统工艺与现代加工技术精配而成，先腌、后卤、再烘烤，其肉质干、香、瘦，油香四溢、入口纯香，回味绵长。
特色
产品整齐美观，具有“腊（辣）、卤、烤”相结合的风味。肉类主要代表有香腊鸭、香腊猪肉、香腊羊肉、香腊牛肉、香腊兔、香腊鱼、香腊鸡等。
风味
将浸泡好的土鸭自然晾干，挂在柴火熏烤架上，使用柴火，柏树，橘皮的天然香料熏制，使鸭肉入色入味，具有味道香，烟味淡，无油烟的特点。
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