油茶炒面
油茶炒面是西北地区汉族传统名吃，在南方叫“炒焦屑”
会飞的小猪
2020-09-13
0次
地区：陕西 西安 未央区类型：美食
油茶炒面是一道独具风味的传统美食，它的制作工艺较为简单，原料也是十分的讲究，炒出来的美食十分的有食欲，颜色靓丽，口感香醇，面条劲道有弹性，也很是入味，把油茶的香味发挥的淋漓尽致，这道美食一直深受大众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油茶炒面的方法吧！
油茶炒面
这里用牛油来炒，里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类，香味扑鼻，别具一格。店里卖的油茶，锅里热腾腾地浮着果子，舀一碗就着油炸麻花同吃，也很有滋味。
做法
1.首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟
2.把炒好的面粉过筛
3.准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨
4.用香油或者牛油入油锅
5.等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀，最后加入适量盐
6.舀一勺放入碗中用温水泄开，在冲入滚开的水。一碗香喷喷的油茶就好了
贴士
1、一定要小火把面粉炒黄炒香
2，坚果可以根据个人口味加
3，花椒粉和十三香一定要加偶，很提味的
相关内容
热门资讯
水晶莲菜饼 水晶莲菜饼是用面粉和莲菜所制作而成的一道风味美食，饼中的馅料也是十分的丰富，经过高温的油炸之后，饼的...
周至龙灯 周至龙灯是一项珍贵的历史遗留的文化遗产，龙舞艺术的存在也是文化的象征和传承，它更是寄托着人们对龙的崇...
临潼柿子糊塌 柿子糊塌是种很好吃的小吃，这种糊塌可以蒸着吃，也可以炸着吃，口味都很好。味道香，颜色好看，吃在嘴里软...
枣沫糊 枣沫糊是陕西西安的一个传统小吃，味道鲜美，清爽可口，是当地的著名的风味小吃，有着滋补的功效，做法很简...
关中扯面 关中扯面是陕西西安的一个地道传统面食，源于周朝年间，有着千年的历史，是中国最早的面条，做法也是很简单...
户县摆汤面 户县摆汤面是陕西西安的一个特色面食，做法很独特，调料也很精细，深受当地人和游客的喜爱，吃起来酸香可口...
炒穰皮 炒穰皮是陕西西安民间的一道独特的美食，香浓脆筋，材料很简单，做法也是很简单，是当地家常的一个菜肴，为...
秦味腊汁肉 腊肉是用上好的煮杀了之后清理干净把它放在火上烤完，然后悬挂在梁的一种肉类食品，其口味独特，肉质鲜美有...
秦镇凉皮 秦镇凉皮是西安常见的传统菜品，由大米做成，可以加自己喜欢的辅料，风味独特，浇上辣椒油别具一番风味，有...
贵妃饼 贵妃饼是陕西西安的传统小吃，有着千年的历史，是起源于唐朝年间的宫廷小吃，酥脆松软，形状圆润，咸甜可口...
周至道情 周至道情有很高的艺术审美价值，音乐古朴优雅、清丽、委婉，剧情寓意深刻，形象鲜明，引人入胜。 道情是...
樊记肉加馍 到西安肯定要吃一次肉夹馍，小编推荐陕西的樊记肉加馍，历史最为悠久，也是最正宗的，快跟着小编一起来看看...
何家营鼓乐 传承的“大唐遗音”，距今已有1300多年的历史，被誉为“中国古代音乐的活化石”。 在神禾塬畔，潏...
三皮丝 三皮丝是陕西的一个特色的菜肴，起源于唐朝年间，具有悠久的历史，口感很香脆，是佐酒的佳肴，制作方式很简...
周至庙会 古庙会 一是为纪念重大的历史事件兴起的集会；二是因生产、生活所需而立的会，较大的古会有：集贤乡皇会，...