木磨丝
木磨丝是陕西省传统小吃之一。
小飞侠啊
2020-08-08
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地区：陕西 西安 高陵区类型：美食
木磨丝是一道以猪耳朵味原料制作而成的美食，也是独具特色的风味凉菜，它的制作过程十分的简单，凉拌出来的凉菜不但口感鲜美，耳朵鲜嫩软翠，而且极其的入味，清爽可口，这道美食市比较下饭的神器，也是用以酌酒的下酒菜，深厚大众的青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下大磨丝的制作步骤吧！
木磨丝
酸、辛二味出头，滑润利口，软而脆嫩，清爽味美，宜于佐酒。
制作
1、猪耳朵切丝
2、加入五色蔬菜、蛋丝、烹调料汁。
做法
1 土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.
2 先把土豆和胡萝卜煎黄~
3 然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.
4 把全部材料都用油煎过后添水,没过四季豆.
5 依次放酱油,鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖。待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。
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