夹肉饼
是特有的传统小吃之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：山西 临汾 蒲县类型：美食
夹肉饼是一种面食小吃，它所选用的食材是新鲜的猪肉景观烹调之后当馅料，在用以酥脆的面饼把肉质裹进去所制成的美食，这样的美食更是十分的香醇，肉质更是十分的爽口，味道更是鲜美，外皮更是十分的酥脆，来上一口更令人余味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这夹肉饼的特色制作吧！
夹肉饼
肉夹馍是非常普遍的小吃。夹肉的饼唤作馍，肉是腊汁肉，剁的细碎，然后又浇上腊汁。陕北绥德、米脂一带的人们喜欢吃的是肉夹饼
制作
要经过和面、制酥、制饼、烙烤四个环节。由于饼芯加入用油和的酥子，出鏊子才有千层油饼的效果。热油饼从侧面中间切开，夹入猪头肉，一个肉夹饼就好了
特色
在绥德等陕北地区，这一种小吃满街都是，深受广大陕北人民的喜爱。很多在异乡的陕北人都念念不忘这种精美的小吃。吃时你得张大了嘴巴咬才能达到饼肉混合而食的效果，又叫狮子大张口吃肉夹饼。这种小吃体现了陕北人豪爽的性格。
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