蒙阴光棍鸡
口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 临沂 蒙阴县类型：美食
蒙阴光棍鸡是一种十分鲜美可口的 特色美食，也是地方传统的名菜品之一，其制作的原材料更是十分的独特，成品的鸡肉更是十分的丝滑可口，味道更是纯正浓郁，肉质更是丝滑爽口，且鲜味更是十足，营养的价值更是十分的丰富，多吃更是有助于蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒙阴光棍鸡的特色之处吧！
蒙阴光棍鸡
光棍鸡是山东临沂蒙阴特色菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主
做法
鸡宰杀洗净，改成劈柴块；葱切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、葱段下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟，待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。
特点
光棍鸡这个名号源于商业噱头，且非常成功，无论如何其独特的味道确实赢得了不少老饕的赞美。鸡块呈酱赤色，有浓郁的草药香味.
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