八湖莲藕是一种十分鲜美可口的地方蔬菜，也是绿色的风味之一，莲藕的生长条件更是十分的丰厚，成熟的莲藕更是品质优越，用其炒制更是十分的鲜美，入口极其的爽脆甘甜，口味更是香醇，口感更是十分的丝滑，且莲藕多吃更是有降火的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八湖莲藕的特色之处吧！

八湖莲藕

八湖莲藕种植已有200余年的栽培历史 [  。2006年7月，八湖镇被市农业局、市有机农产品协会命名为“沂蒙莲藕之乡”。八湖莲藕外观好看，表面光滑白嫩且呈半透明状，食藕节4-5节，藕瓜肥大，长18厘米左右，中间九孔。质脆、细嫩无渣，品尝中甜脆有粘感

风味

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

特征

须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。