肋巴是传说中青海西宁的美食之一。烤出来的肉,软烂易嚼,味道鲜美,肥而不腻,香味扑鼻。想想都直流口水,这道肋巴在西宁是非常有名的菜肴。
肋巴
很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”(Kebab)的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上酱,在炭上烧烤的风味肉串,这种做法其实就是土耳其烤肉,甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。
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