内蒙古自然条件特殊，这独特的自然条件下自然也孕育出了许多营养丰富、品质上乘的土特产了，今天本地屋小编想为大家介绍一下肉肠和血肠，一起来了解一下吧！

肉肠和血肠

秋天是一个贴秋膘的季节，秋日渐深，天也冷了起来，出门变成了很难得事，而“吃”是唯一能让我们裹着衣服出门的动力。

在内蒙古，辽阔草原、地域美食、扬鞭策马、牛羊满坡、蒙古牧人是这里被世人熟知的标签。有人来这里追寻自由与信仰；也有人来这里只是为了一顿美食；也更有人来这里只是为了吃一次草原上特色一绝“血肠、肉肠”美食。

血肠、肉肠，顾名思义就是将羊的小肠、肥肠取出来，无限冲洗，然后将放入调料的羊血灌进去，同样肉肠就是同样的肉块灌入肥肠中。然后进行蒸煮食用。

如果你不太能吃肥肉的话，就建议吃血肠，煮熟的血肠用小刀切成圆片，蘸着蒜泥吃，劲道的肠皮，黏黏饱实的熟羊血在口中散发淡淡的韭花香，非常鲜香；如果你能吃肥肉不妨就吃血肠，肉肠表皮更加有嚼劲，皮没破，油先进入口腔，然后就是感受到瘦肉的精华，肥瘦掺杂着，吃一块超级满足。

就是这样的血肠、肉肠，无论煎着吃还是蘸着吃，都是一种无比的享受。“在内蒙古的秋天，风很大，但吃了血肠、肉肠风就吹不动你”