白肉血肠
驰誉吉林食苑已有长久历史
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：吉林 吉林 蛟河市类型：美食
白肉血肠有着独特的制作工艺，所选用的食材也是十分的丰富，口味也是十分的纯正，制作的工艺也是较为繁琐，成品更是地方的一道风味的名菜佳肴，深得食客和消费者的青睐，且血肠的色泽也是十分的鲜红，口感香甜鲜嫩，芳香扑鼻，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白肉血肠的特色之处吧！
白肉血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。 其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》
特点
白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。
制作
血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味，备受欢迎
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