钱集咸空心挂面
是宿迁市沐阳县的一个特产面食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 宿迁 沭阳县类型：美食
钱集咸空心挂面是宿迁市沐阳县的一个特产面食，有着百年的历史，纯手工制作，色泽白皙，细腻柔软，面汤也是很美味，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产面食吧！
钱集咸空心挂面
钱集咸空心挂面无史料记载，具体无法考证，但是，据一代一代传承人所流传的说法，至少有500年以上的制作历史，是钱集面食的一绝。
特点
手工制作，天然晾晒，色白味正，细腻柔嫩，下锅即食，久煮不粘，面汤可口。
制作工艺
钱集咸空心挂面采用精制面粉加入食盐及素油，经过纯手工制作和天然晾晒而成的细长、空心、软绵、可口的手工咸空心挂面，是正宗的钱集土特产品。
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