穆墩岛杂鱼锅贴
是泗洪县半城镇穆墩岛一道特色菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 宿迁 泗洪县类型：美食
穆墩岛杂鱼锅贴是宿迁市泗洪县的一个特色菜肴，用的是当地新鲜的杂鱼，味道鲜美，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着好处，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
穆墩岛杂鱼锅贴
穆墩岛杂鱼锅贴是泗洪县半城镇穆墩岛一道特色菜。食材是洪泽湖里的杂鱼，加上手工擀面皮，经过精心烹制，味道鲜美。
制作方法
主料
小杂鱼500g
配料
精粉
做法
小杂鱼宰杀洗净，精粉加水调和擀成面片，锅烧热加葱姜炸香，加入小杂鱼和调料，锅开后把面皮贴在鱼锅上至熟即可。
功效作用
杂鱼味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。而且鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
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