开洋馄饨
熙盛源馄饨店是无锡著名的传统特色点心店
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 无锡 梁溪区类型：美食
开洋馄饨是传统的面食早点，也是风味的地方特色小吃，混沌的制作也是较为独特，所选用的食材也是较为鲜嫩，馅料更是丰富多样，面皮也是十分的轻薄，气味馄饨的汤汁十分的鲜美，入口也是极其的爽滑可口，且深得大众所青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这开洋馄饨的特色之处吧！
开洋馄饨
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
特色
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟
做法
内馅饱满，清香可口，现已有真空包装，行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售，口碑载道。民国30年，赵文富从同乡人学到馄饨做法。
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