平江豆豉剁辣椒
一种可以直接食用的辣椒制品
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：湖南 岳阳 平江县类型：美食
平江豆豉剁辣椒是用以纯手工的手法制作所完成的可口调味料，也是值得品尝的佳品，其辣椒的品种更是十分的众多，制作完成之后的色泽更加的鲜红，用其炒制处的美食更加的令人回味无穷，营养的价值更是十分的丰富，且多吃更是十分的健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这平江豆豉剁辣椒的特色口味吧！
平江豆豉剁辣椒
剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。
工艺
将15度盐水倒入豆豉内，搅拌均匀，待盐水全部被豆豉吸收后放置备用。再按比例将辅助料全部放入剁辣内搅拌均匀，装坛，密封即成。
营养
剁辣椒内不宜放入大蒜、姜、豆豉一类的容易引起剁辣椒鲜味丧失的东西。但比如你想在剁椒里面吃到新鲜的嫩姜，可在剁椒腌制好后，将嫩姜切成薄片，拌上剁椒单独装瓶。
相关内容
热门资讯
华容芦苇笋 华容芦苇笋是一种含有膳食纤维的特色美食，也是可口的名小吃，其芦笋的品质更是十分的优越，成品制作完成的...
华容道鸡蛋 华容道鸡蛋是广为地方群众所喜爱的美食佳品，也是营养价值更为优越的美味菜肴，其鸡蛋的品种更是十分的众多...
大山茶油 大山茶油是一种日常生活中所必不可缺的风味调料，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其茶油的制作原材料更...
火培鱼 火培鱼是一种十分品质优越的小鱼，也是宴席中十分简称的可口名菜肴，其鱼肉的制作更是十分的简单，成品完成...
洞庭金龟 洞庭金龟是一道十分常见的美味名菜，也官网给消费者所喜爱的可口佳品，其此道美味的原材料更是十分的丰富，...
华容青豆角 华容青豆角是一种十分鲜美的绿色食品，也是值得品尝的可口美食名菜，更为宴席中十分常见的菜肴之一，其豆角...
平江影戏 平江影戏是一种传统而又古老的戏曲文化，也是民族的文化风俗，盛行的年代更是十分的深远，戏曲的剧种更为优...
端午节（汨罗江畔端午习俗） 端午节（汨罗江畔端午习俗）是一种传统而又重要的民族风俗，也是一种广为大众所推崇的习俗，它的历史由来更...
岳阳湘莲 岳阳湘莲是宴席上必需品，也是滋补养颜的可口佳品，用其炖制的工艺更是十分的独特，成品的颗粒更为饱满，入...
岳阳龟蛇酒 岳阳龟蛇酒是岳阳市岳阳楼区的一个特色美酒，用的材料很丰富，有着10多种名贵草药，颜色深红，风味独特，...
麻辣野鸭 麻辣野鸭是广为群众所喜爱的可口美食，也是肉食中最为常见的美味佳品，鸭肉中的营养价值更为卓越，用其制作...
洞庭湘莲 洞庭湘莲是滋补养颜的可口美食，也是广为群众所喜爱的美味佳肴，其莲子的品种更为独特，炖制的工艺更为丰厚...
钱粮湖土鸭火锅 钱粮湖土鸭火锅是用以土鸭为制作的原材料所完成的可口美食，也是汤汁十分浓郁的佳品名菜，其火锅中的配菜更...
华容夹叶点子 华容夹叶点子为独特的民间打击乐艺术，也是一种民间的文化习俗，更是传统而又古老的民间风俗，它的传承年代...
岳阳兰花萝卜 岳阳兰花萝卜是一道用以腌制的工艺所完成的可口凉菜，也是色泽十分鲜红的风味佳品，其萝卜的制作食材更是十...